にっぽんまんなか紀行(西脇市観光協会)

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【グルメ情報・まちかど情報】西脇ご当地ラーメン「播州ラーメン」の後継者募集! 2016年1月29日

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↑ 甘いスープが特徴の「播州ラーメン」


こんにちは〜(^u^)。もうお正月から1か月。あっと言う間でしたね。

さて、西脇多可料飲組合(西脇商工会議所が事務局)では、ご当地ラーメン「播州ラーメン」の後継者育成をはじめました。

甘いスープが人気で、週末を中心に各地からその味をファンが楽しみにやってくる播州ラーメンですが、認定店は西脇市内で4店、多可町で2店となっており、将来的には後継者不足も懸念されます。

そこで、ふるさとの味・播州ラーメンを盛り上げて、まちを元気にしていこうと始まったのが今回のプロジェクト。実際に播州ラーメン店主のもとで修行していただき、味づくり、そして経営のノウハウを習得し、西脇市内で起業をしてもらいたいと考えています。

第1次の研修生応募期間は、2月末までとなっています。

★紹介ページこちらです。
 http://www.city.nishiwaki.lg.jp/jigyousyamuke/koyousangyoushinkou/sougyou/1453685882403.html